নিজস্ব প্রতিনিধি ,জেলার বার্তা ডেস্ক: শহরজুড়ে খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থা আরও শক্তিশালী করার লক্ষ্যে ফুড স্যাম্পল ইন্সপেকশন ভ্যান পর্যালোচনা করলেন ডা. শরদ্বত মুখোপাধ্যায়। কলকাতার বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাদ্যের নমুনা সংগ্রহ ও পরীক্ষা করার কাজে এই ভ্যান ব্যবহার করা হবে বলে জানানো হয়েছে।
এই উদ্যোগের মূল লক্ষ্য হল শহরের বিভিন্ন প্রান্তে পরিবেশিত খাবারের গুণমান ও নিরাপত্তা সম্পর্কে নজরদারি আরও বাড়ানো। নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে খাদ্যের নমুনা সংগ্রহ করে তা পরীক্ষা করা হবে, যাতে খাদ্যে ভেজাল বা মানের ঘাটতি থাকলে তা দ্রুত চিহ্নিত করা যায়।
ডা. শরদ্বত মুখোপাধ্যায় জানান, সাধারণ মানুষের কাছে নিরাপদ ও মানসম্মত খাবার পৌঁছে দেওয়াই এই উদ্যোগের অন্যতম প্রধান উদ্দেশ্য। শহরের বিভিন্ন রেস্তোরাঁ ও খাদ্য প্রতিষ্ঠানে নিয়মিত নজরদারি চালানোর পাশাপাশি খাদ্য সুরক্ষা সংক্রান্ত ব্যবস্থাকেও আরও কার্যকর করার ওপর গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে।
এই ভ্রাম্যমাণ খাদ্য পরীক্ষা ব্যবস্থার ফলে কলকাতায় খাদ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং সাধারণ মানুষের খাদ্য নিরাপত্তা আরও জোরদার হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
